白果的製作方法多種多樣，包括但不限於以下幾種：
煮白果。購買已經去殼的白果，清洗後用清水浸泡約10分鐘。將白果放入砂鍋中，加入白糖醃製約3小時，然後加入適量的水和白果一起煮，用小火煮90分鐘，煮好後讓蓋子關閉約20至30分鐘以便完全熟透。
烤白果。選擇新鮮的生白果，用刀劃開外殼取出核心，放入開水中焯水1至2分鐘去除澀味。焯水後將白果均勻鋪在烤盤上，放入預熱至180°C的烤箱中烤20至30分鐘直至外殼變脆金黃。
白果粥。將粳米和生白果準備好，加入清水煮成稠糊狀。加入白果和適量冰糖，繼續煮至白果變軟，粥變得濃稠。
白果糕。將白果粉、糯米粉、冰糖和清水混合均勻成麵團狀，然後蒸煮15至20分鐘，切成塊狀即可食用。
椒鹽白果。將白果的外殼輕輕敲裂，與適量花椒和鹽一起翻炒至金黃色。
白果小米粥。將小米洗淨後加入鍋中，加入適量的清水並加熱，煮沸後撇去上層浮沫。改為小火慢慢煮20分鐘，再加入白果繼續煮15至20分鐘。
糖臘銀杏。將銀杏用開水燙去澀水後，與荸薺、豬油、白糖等材料一起炒制。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好進行選擇。