白果的保存時間取決於其新鮮度、儲存方式和環境條件。以下是不同狀態下白果的保存時間：
新鮮白果。在常溫下可以保存3到5個月，但需注意環境的乾濕度，過於乾燥或潮濕都不利於其保存。在冷凍或冷藏條件下，白果可以保存長達一年的時間。
煮熟的白果。在冰櫃中冷藏最多可以放置1到2天，最佳是在24小時內食用。
特殊儲存方法。如濕沙儲藏適用於留種，可以順利完成胚的後熟過程；瓶裝或空袋儲藏也可以實現較長時間的保鮮。
此外，白果的顏色變化也是一個重要的判斷標準，如果白果變黑或變黃，即使還在保質期內，也可能已經變質，不宜食用。