去除白果芯的方法有多種，以下是一些常用的方法：
直接用硬物敲擊法。將白果放在平整的桌面上，用刀背或硬殼質地的物品輕輕敲打白果，使其外皮裂開一箇小口，然後用手指或小勺輕輕挖出果芯。
切開後挖取法。用刀在白果的頂部切一箇小口，然後用手指或勺子把白果的內部挖出來。
煮熟後去皮去芯法。將白果帶殼放入沸水中煮熟，然後去皮膜，切去兩頭，去心。
熱水浸泡法。將帶衣的白果放入熱水中，快速攪動幾下，再用冷水衝一下。外皮在“熱脹冷縮”的作用下會自然脫落。如果外皮難以去除，可以用手輕輕搓揉，幫助外皮脫落。
在操作過程中，需要注意不要用力過猛，以免損壞果仁，去芯後，建議再次用清水沖洗乾淨。