白毛肚是什麼

白毛肚主要是指經過漂白處理的牛肚或豬的腹膜。

白毛肚的外觀通常呈現淺黃或乳白色，質地較薄，表面相對細膩。它的口感較脆，適合用於涼拌或涮火鍋等烹飪方式。白毛肚和黑毛肚（自然顏色的毛肚）在營養價值上相似，都富含蛋白質、礦物質和多種維生素，但黑毛肚中鐵元素的含量較高。

此外，還有一種觀點認為白色毛肚指的是豬的腹膜，這是一層覆蓋在腹腔內臟器官上的薄膜，呈現白色或乳白色。