白水清先生被譽為「普洱茶教父」，是普洱茶領域的一位重要人物，對普洱茶有著深入的研究和熱愛。他在普洱茶的種植、製作、品質特點、保健功效等方面積累了豐富的經驗和知識，並且積極探索普洱茶的藏品發展之道。白先生注重傳統工藝的保留與傳承，同時也勇於創新，在普洱茶的製作過程中進行改良和創新，以提高普洱茶的品質和口感。他還積極推廣普洱茶文化，通過舉辦普洱茶品鑑會、茶藝表演等活動，向大眾普及普洱茶的知識和文化。此外，白水清先生還致力於研究普洱茶的保健功效，如降脂減肥、降壓降血糖、抗氧化等，並將這些研究成果推廣給大眾。他的兒子也在茶葉行業感受到了茶葉文化的魅力，從小就跟隨著父親的身影，接觸和學習了普洱茶的重要製作和品鑑技巧，並且為普洱茶的發展作出了貢獻。
白水清先生還是第一屆「全球普洱茶十大傑出人物」、世界茶文化交流協會榮譽會長，以及最大的普洱老茶藏家之一。他收藏的老茶包括清末宋聘號、百年福元昌等珍品，對普洱茶的發展眼光被人們評價為非常準確。他的祖籍是中國十大名茶之一鐵觀音的福建安溪，80年代移居香港後，從港人健康的飲茶習性中發現了普洱茶的價值，並與雲南的大山結下了不解之緣。白先生對不同山頭、不同品種、不同年份、不同季節的茶性都詳熟於心，擅長推陳出新，研製出一款款高端精品茶，讓更多茶客品嘗到普洱茶的美味。