白水肉是一種簡單又美味的家常菜，其烹飪方法相對固定，但可以通過調整配料和烹飪技巧來增加風味。以下是烹飪白水肉的一些基本步驟和技巧：
選材。選擇新鮮的豬肉，尤其是肥瘦相間的五花肉或瘦肉，這樣的肉質更加鮮美。
切塊。將肉切成大小適中的塊狀或薄片，以便更好地吸收調味料的味道。
焯水。將切好的肉放入冷水中，用中火加熱至沸騰，焯水3~5分鐘去血水和雜質。
煮製。用清水重新煮沸後，加入調味料，如鹽、醬油、薑片、蒜等，轉小火慢燉。煮製時間約為30分鐘到1小時，直到肉質變軟。
加入配菜。可以加入豆腐、豆皮、蘑菇、木耳等配菜，增加口感和營養。
調味。根據個人口味加入辣椒粉、花椒粉、蔥花等調味料。
裝盤。將煮好的白水肉和配菜盛入盤中，可以撒上蔥花、香菜等點綴。
在烹飪過程中，可以根據個人口味和需求適當調整調料和配料的用量，喜歡濃郁口味的可以增加料酒、生薑等調料的使用量，喜歡清淡口味的則減少調料用量。此外，煮白水肉時不要加入過多的鹽，以免肉質變硬，也不要加入過多的糖，以免口感過甜。