白汁意面的白汁是什麼

白汁意面的白汁是一種以牛奶或淡奶油為主要成分製作的醬汁，通常還會使用黃油和麵粉來製作。

這種醬汁在西餐中非常常見，特別是在義大利麵中，白汁不僅可以增加食物的風味，還具有增稠作用，常用於意面、海鮮燉飯等菜餚。它是一種歷史悠久的醬汁，源自歐洲，至少有300年的歷史，是許多其他醬汁變化的基礎。