白灼汁是一種在烹飪中常用的調味料，主要用於增加食物的風味。製作白灼汁的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備一些基本的食材，如芹菜、胡蘿蔔、香菜、洋蔥等，將這些蔬菜切成合適的大小。
在鍋中加入大量清水，然後放入切好的蔬菜，大火煮沸後轉小火煮約20分鐘，撈出殘渣，得到蔬菜水。
在另一鍋中，加入生抽、老抽、美極鮮醬油、胡椒粉、白糖或冰糖、味素、雞粉或雞精等調味料，再加入一些老抽調整顏色。
將這些調味料混合均勻後倒入蔬菜水中，再次煮沸後關火，晾涼備用。
此外，也可以加入一些其他的食材來增加風味，如乾香菇、蝦皮、大地魚乾、瑤柱等，這些食材可以幫助提升白灼汁的鮮味。在製作過程中，可以根據個人口味調整調味料的種類和比例。