清明粑是一種傳統的中國小吃，主要由糯米粉和清明菜（一種野菜）製成，常見於清明節期間。以下是清明粑的一種典型做法：
採摘清明菜。選擇嫩芽部分，避免使用開花的老枝，清洗乾淨後，切細備用。
製作麵團。將切細的清明菜放入糯米粉中，根據個人口味加入適量的白糖，然後加入清水攪拌，揉成光滑的麵團。
形成小劑子。將麵團揪成小劑子，每個劑子大小可以根據個人喜好調整。
蒸製。將小劑子團成圓球或壓成小餅，放入蒸籠中，大火蒸製約10到20分鐘，具體時間可能因火力大小和劑子大小而異。
此外，清明粑還可以通過油炸或煎制的方式烹飪。以下是兩種方法的詳細步驟：
油炸。在油鍋中將清明粑炸至金黃色即可。
煎制。在平底鍋中刷少量油，將清明粑煎至兩面微黃。
清明粑的味道香糯可口，帶有清新的野菜香氣，是一種適合春季品嘗的傳統美食。