白灼菜心是一道色香味俱全的家常菜，要製作美味的白灼菜心，可以按照以下步驟進行：
準備菜心。選擇新鮮的菜心，洗淨後切去根部，如果菜心較粗，可在中間切一刀，以便更快熟透。
準備料汁。在一個小碗中加入生抽、蚝油、香油、糖和適量的水，攪拌均勻備用。
焯燙菜心。在沸水中加入少許鹽和油，將菜心放入焯燙。先燙根部約1分鐘，再放入菜葉焯燙30秒至1分鐘，注意不要焯燙過久以免變軟。
準備配料。準備一些蒜末、薑絲、紅椒絲（可選）。將蒜壓碎後切成細末，姜和紅椒切成細絲或片。
擺盤。將焯好的菜心瀝乾水分，整齊地擺放在盤子上。
調味。鍋中加熱少許油，先放入蒜末炒香，再加入調好的料汁，煮至稍微粘稠後關火。
淋汁。將煮好的料汁均勻淋在菜心上。
裝飾。將切好的薑絲、紅椒絲（可選）放在菜心上作為裝飾。
潑油。最後潑上一些熱油增加風味。
這樣一道美味的白灼菜心就完成了，每個步驟都很重要，尤其是焯燙和調味的過程，可以根據個人口味調整料汁的配方和配料的選擇。