白灼魷魚的做法如下：
清洗魷魚。首先，將魷魚徹底清洗乾淨，去除內臟和墨囊，有的地方會用筷子幫助取出內臟，有的地方則直接剪開肚子，取出內臟和墨囊。
切配菜。準備一些薑片，切成絲的蔥、紅椒，這些絲可以裝飾盤子，增加色彩。
煮魷魚。在鍋中加入適量的水，放入薑片、蔥段和一點米酒或料酒，水燒開後，加入魷魚，煮至魷魚變色，通常煮30秒到1分鐘即可。
燜魷魚。煮好後，關火讓魷魚在鍋內燜30秒到1分鐘，這樣可以使魷魚更加鮮嫩。
冷卻魷魚。將煮好的魷魚放入冰水中冷卻，這樣可以使魷魚保持清脆的口感。
切魷魚。冷卻後，將魷魚切成小段或小圈。
調味。準備一箇蘸料，通常包括蒜蓉、小米椒、蔥花等，加入適量的蒸魚豉油和熱油，攪拌均勻。
擺盤。將切好的魷魚和配菜擺盤，可以撒上一些蔥絲和紅椒絲作爲裝飾。
享用。最後，將魷魚和蘸料一起上桌，即可享用美味的白灼魷魚。