煮五穀雜糧的方法有多種,可以根據個人喜好和設備條件選擇不同的方式。以下是幾種常見的煮法:
電壓力鍋煮法。首先清洗五穀雜糧,包括黑米、燕麥米、小麥仁、糯米和玉米糝;將洗淨的雜糧浸泡兩個小時;之後將雜糧倒入電壓力鍋中,加入適量的水,水的量剛好浸過手指;可以加入少許醋和食用油,然後煮約十二分鐘。
砂鍋熬粥法。選擇多種五穀雜糧,如薏米、紅豆、花生和糯米等;將雜糧清洗乾淨後,加入砂鍋中,加水煮開,然後關火燜半小時;再次開火煮開後,關火繼續燜;之後加入其他如稻米、黃小米、黑米等,煮15分鐘後燜;最後加入三色藜麥繼續煮15分鐘。
節能燜煮法。將薏米、蕎麥米、紅稻米等雜糧洗淨,放入砂鍋中,加入8到10倍的水;煮至水開後,關火燜1小時;之後加入大紅棗、葡萄乾、枸杞子等配料,再次煮至水開,然後關火燜1小時。
電飯煲快捷法。將紅豆等雜糧洗淨後泡水一晚上;之後直接放入電飯煲中,加入適量水,選擇煮粥模式;這種方法不需要再淘米,泡的水中含維生素。
以上方法各有特點,可以根據個人口味和設備條件選擇適合的煮法。