白灼魷魚是一道簡單又美味的菜餚，其製作方法如下：
準備新鮮的魷魚，處理乾淨，剪開肚子，摘掉墨囊。這種本地魷魚處理起來非常方便，沒有沙子和內臟。
再次清洗魷魚，並用漏勺控乾水分。
準備蘸料，將蒜拍扁剁成蒜蓉，切兩顆小米椒，加入蔥花。將這些配料放入碗中，澆上熱油以激發香味，然後加入蒸魚豉油。
鍋中燒水，加入薑片、小蔥和少許鹽調味。水燒開後，加入料酒，將魷魚加入鍋中煮30秒，然後關火讓魷魚浸泡20秒。
撈出魷魚並裝碟，搭配之前準備的蘸料食用。
這樣製作的白灼魷魚口感鮮美、脆嫩，且保持了食材的原汁原味，是一道非常值得嘗試的家常菜。