白炸

白炸可能是指將切好的食材裹上澱粉或麵粉後放入油中炸制的一種烹飪方法。在某些地方，白炸與紅炸相對應，紅炸則是指用瘦肉和澱粉調的糊糊炸成的菜餚。因此，白炸的具體內容可能包括將鵝肉或其他食材裹上澱粉或麵粉，然後進行炸制。這種烹飪方法可以使食材外脆內嫩，口感豐富。