白糕是什麼

白糕，也被稱為泡粑或白糖糕，是一種傳統的中式糕點，以糯米為主要原料。

白糕通常是將糯米或大米泡漲後，用石磨磨成細麵，然後通過自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用，其特點是具有天然的糯米清香，甜而不膩，適合各個年齡段的人食用。白糕因其綿軟糯滑的口感和香甜的味道而受到人們的喜愛，是一種常見的早餐選擇。

不同地區的白糕可能會有所差異，例如重慶的白糕是重慶傳統小吃之一，其製作過程和口味可能會根據地區和個人喜好的不同而有所不同。