白薯
白色的薯通常指的是白薯，也被稱作紅薯、地瓜或紅苕等。這種食材具有以下特點：
營養價值。白薯含有豐富的營養成分，每100克白薯含有約106卡路里的熱量、1.4克的蛋白質、25.2克的碳水化合物、以及少量的脂肪和纖維素。它還富含多種維生素和礦物質，如鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等。
功效作用。白薯對心血管有保護作用，有助於預防動脈粥樣硬化；富含維生素C，有助於預防衰老；高膳食纖維含量有助於預防便秘；其飽腹作用強，有助於預防肥胖。
種類。白薯有多個品種，包括哈密冰糖薯，這是一種白色果肉的品種，其果肉沙糯細膩，中心透明，類似冰糖，口感高級。
此外，白薯的烹飪方法多樣，可以炸制、烤制或用於製作拔絲地瓜等多種美食。