白色脆脆的蔬菜

白色脆脆的蔬菜有茭白、白花菜、龍鬚菜等。具體如下：

茭白。茭白是一種非常受歡迎的白色蔬菜，以其脆嫩甜潤的口感和豐富的營養價值而聞名，被稱為「水中參」。它富含膳食纖維，是低熱量、可蒸、炒、燉、煮的食材。

白花菜。白花菜是秋季的另一種受歡迎的白色蔬菜，它易於消化，可以生吃或煮熟食用，既可以是西式也可以是中式做法。

龍鬚菜。龍鬚菜是一種生長在海里的藻類植物，也是白色的蔬菜，口感脆脆的，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素。

以上這些蔬菜都可以根據個人口味和需求選擇食用。