白芝麻是什麼

白芝麻是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。它是一種常見的食用油料和調味品，富含不飽和脂肪酸、維生素、草酸和膳食纖維等營養成分，具有豐富的營養性和抗衰老性。白芝麻的應用範圍廣泛，可以用來榨油、作爲食物的調料劑、香料或化工原料等。此外，白芝麻還具有一定的醫療價值，可以作爲食療使用，例如用於滋潤營養和輔助治療高血壓等。