白花椰菜的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
白花椰菜炒肉。將花椰菜切成小朵，用淡鹽水浸泡後焯水，瀝乾水分。同時，將五花肉切片，紅辣椒洗淨後切段，大蒜葉的白段和綠段分開切段。熱鍋倒油，先炒香大蒜葉的白段和五花肉，再加入紅辣椒和花椰菜，翻炒片刻後加入生抽、白糖和適量老乾媽牛肉豆鼓醬，大火快速翻炒約一分鐘，最後加入大蒜葉的綠段，燜一兩分鐘後即可出鍋。
白花椰菜湯。將花椰菜切成小塊，和牛奶、水一起煮至花椰菜軟化，約10分鐘。然後將熟透的花椰菜和湯加進果汁機中，加少許鹽調味，打成菜泥，剩下的湯汁用來保溫。
白花椰菜炒雞蛋。將花椰菜切碎或打成小粒，用廚房紙吸乾表面水分。在炒鍋中倒入橄欖油，慢火炒花椰菜約5分鐘，可加一點鹽調味。
這些做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的調味料或配料。