在中國，有幾個地方以其優質的大白菜而聞名，其中最好的包括：
山東膠州大白菜。膠州大白菜是山東青島膠州市的特產，被譽為中國蔬菜中的瑰寶，以其脆嫩多汁、纖維少和營養豐富而著稱，種植歷史超過兩千年，膠州地區的氣候和土壤條件非常適合大白菜的生長。
北京京欣一號大白菜。北京京欣一號大白菜是北京市的特產，以綠色、口感脆嫩和營養豐富而知名，種植區域主要分布在京郊平原地區，那裡的氣候和土壤有利於大白菜的品質。
河北唐山白玉大白菜。唐山白玉大白菜以其白色、口感嫩滑和營養豐富而著稱，主要種植在唐山市的豐潤區，當地的土壤和氣候為優質大白菜的生產提供了有利條件。
陝西洛南大白菜。洛南大白菜是陝西省洛南縣的特產，以綠色、口感鮮美和營養豐富而知名，種植區域主要分布在洛南縣的洛河兩岸，那裡的土壤和氣候同樣有利於大白菜的生長。
廣東汕頭大白菜。汕頭大白菜是廣東省汕頭市的特產，以綠色、口感清甜和營養豐富而著稱，主要種植在汕頭市的澄海區，當地的土壤和氣候為優質大白菜的生產提供了有利條件。
天津大白菜。天津大白菜與膠州大白菜齊名，是「天津蔬菜四珍」之一，天津的土地、土壤和氣候條件同樣適合大白菜的生長。