白菜的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方法：
冰櫃儲存法。將白菜的外層葉子去掉，裝入保鮮袋中，擠出空氣後紮緊袋口，放入冰櫃冷藏保存，這種方法一般可以使白菜保持一周左右。
紙箱儲存法。先將白菜在室外晾曬2至3天，然後放入不用的廢紙箱中，在紙箱底部鋪一層舊報紙或紙巾，放在陰涼通風的地方保存。
堆積儲存法。在陽台或院子裡，將白菜根部朝下豎著堆放，但要注意溫度和陽光的變化，適時調整位置。
地窖儲存法。適合家中有地窖的人，將白菜外部發黃或腐爛的葉子清理掉，放入地窖中保存。
乾燥保存法。將白菜放置在乾燥的環境中，可以延長保存時間。
紫外線照射法。將白菜放置在陽光下照射，可以起到輔助消炎殺菌的作用。
其他方法。如室溫保存法、白醋保存法、紙盒保存法等，這些方法適用於少量或短時間內可食用的白菜。
每種方法都有其特點和適用場景，可以根據實際情況選擇最適合的方法。