白菜春化的原因主要是由於低溫和長日照條件的影響。具體來說：
低溫條件：白菜種子在萌動後，需要在低溫條件下完成春化過程。適宜的春化溫度範圍為2-10℃，並且低溫的影響可以累積，不要求連續的低溫。
長日照條件：在春化過程中，除了低溫，還需要適當的長日照條件。當白菜植株完成春化後，在12-14天的長日照和18-20℃的溫度條件下，有利於花薹生長、開花及結莢。
其他因素：春化過程中，氣溫是最主要的影響因素，當氣溫在5到10℃之間時，大白菜的春化過程就開始了。此外，光照、土壤濕度和二氧化碳濃度等也會對春化過程產生一定的影響。
綜上所述，白菜春化是由於低溫和長日照條件的共同作用，以及適當的光照、土壤濕度和二氧化碳濃度等因素的影響。