白菜梗是一種美味又健康的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些受歡迎的做法：
乾鍋白菜梗。將白菜梗切成小塊，與五花肉、蒜苗、辣椒等一起炒制，加入老抽、剁椒醬或郫縣豆瓣醬調味，大火快炒至白菜梗軟塌，加入料酒、食鹽、蚝油、生抽、白糖和胡椒粉調味。
酸辣白菜梗。將白菜梗切絲，與蔥、辣椒等一起炒制，半熟時加入香醋、鹽和辣椒繼續炒至熟透。
白菜梗炒瘦肉。將白菜梗和瘦肉切絲，先炒熟瘦肉後盛出備用，再炒白菜梗，加入彩椒和蔥段翻炒後即可出鍋。
素炒青菜梗。先將白菜梗掰開清洗後切成條，與調好的料汁和蒜、姜、乾海椒一起快速翻炒，出鍋前加入水澱粉勾芡。
白菜梗燉豆腐。將白菜梗切絲，與豆腐皮、姜、蒜、紅椒等一起燉煮，加入適量水，燉至食材熟透。
以上各種做法都能使白菜梗變得美味可口，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。