白菜醃製方法家常

白菜醃製方法家常如下：

準備新鮮的大白菜，清洗乾淨後，晾曬兩天，曬至白菜蔫軟。

將晾曬好的白菜切成絲，放入大盆中。

按照10斤白菜配3兩鹽的比例，加入適量的鹽，揉搓均勻。

加入辣椒麵、蒜末和薑末，戴上一次性手套，揉搓翻拌均勻。

醃製半個小時後，將白菜裝入無油無水的玻璃瓶中，醃製一個星期後即可食用，食用時可以淋上一點香油。