白菜滾湯是一道簡單又美味的家常湯品，不同的食材和調味料可以創造出多種不同口味的滾湯。以下是幾種常見的白菜滾湯做法：
生滾白菜湯。首先準備小白菜、瘦肉、蚝油、生抽、花生油等食材，將小白菜清洗乾淨後瀝乾水分，瘦肉切成薄片並用調料醃製十分鐘。在鍋中加入清水煮開後放入肉丸、雞蛋和白菜，蓋上蓋子大火煮十分鐘，然後加入醃製好的瘦肉，大火滾煮一分鐘，最後加鹽調味即可。
蝦頭白菜滾湯。首先白菜泡水30分鐘後洗淨，瘦肉剁成肉末。在鍋中燒水，放入洗淨的蝦頭煮開，然後放入肉末煮開，再加入白菜梗和白菜葉，煮至食材熟透後，調入適量鹽和油即可。
豆腐白菜生滾湯。首先煎兩個雞蛋並用開水滾煮兩分鐘，然後加入白菜，蓋蓋子煮八分鐘後加入豆腐，再煮五分鐘，最後調味即可出鍋。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。