製作白薯幹的步驟如下:
將白薯洗淨,削皮後切成條或塊狀。
將切好的白薯放入蒸鍋中蒸熟,這可能需要大約15到20分鐘。
蒸熟後,讓白薯自然冷卻。
將白薯擺放在烤架上,可以選擇在烤盤上鋪一層錫紙以便清理。
將烤架放入已預熱至180度的烤箱中,烤制約20分鐘,然後調至220度繼續烤5分鐘,使表面乾燥。也可以選擇用空氣炸模式以140度烘烤60分鐘,以使表面水分減少,形成外酥裏嫩的質地。
烤制完成後,讓白薯幹完全冷卻。此時的白薯幹外硬內軟,具有獨特的口感。
將製作好的白薯幹存放在密封容器中,以保持其脆硬。
這是一種基本的白薯乾製作方法,您可以根據個人口味調整步驟和配料。