塊莖類作物
白薯是一種塊莖類作物，也被稱為紅薯、甘薯、地瓜等。它的外皮多為白色或淡黃色，肉質鮮美且口感香甜。白薯不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有大量的澱粉、糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，是一種高產且適應性強的糧食作物。除了作為主食，白薯還是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，其根、莖、葉也是優良的飼料。此外，白薯還具有多種功效與作用，如提供獨特的黏蛋白，對心血管系統有一定的保護作用，能減少皮下脂肪，保持關節腔內的潤滑，預防結腸癌等。在中國，白薯是一種非常普通的農作物，許多省份的農村都有種植，且產量很高。