迷迭香是一種常用的香料和草藥,可以在烹飪中以多種方式使用。以下是一些迷迭香的使用方法:
油浸迷迭香。將迷迭香與蒜子、花椒等調料一起放入油中炸香,冷卻後將油和迷迭香存放在瓶中,用於煎牛排、烤土豆等,增加食物的香氣。
泡茶。使用乾燥或新鮮的迷迭香葉子泡茶,可以單獨泡飲或與其他花茶混合,加入蜂蜜口味更佳。
烤土豆和烤肉。在烤土豆或烤肉時,撒上迷迭香葉子,可以提升食物的香味,特別是烤牛羊肉,效果更佳。
烹飪海鮮。在烹飪海鮮時加入迷迭香,可以去腥增鮮。
做甜品。在烘焙甜品時,放入迷迭香葉子讓甜品散發迷人芳香。
泡製飲品。使用迷迭香和粉紅玫瑰花泡製飲品,具有頭痛、調經、活血、美容養顏等功效。
煎牛排。在煎牛排時放入迷迭香,可以增加牛排的香味,同時去除腥味。
做沙拉和蘸料。在製作沙拉或調配蘸料時加入迷迭香,可以使食物更加清爽香氣十足。
迷迭香的使用方式非常多樣,可以根據個人口味和烹飪需要靈活運用。