白蘑菇炒牛肉

白蘑菇炒牛肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將牛肉切成片，用油、黃酒、醬油、生粉醃製15分鐘。

白蘑菇切片，放入鍋中焯水去除草酸。

準備姜切絲、蒜瓣切末、紅椒切塊、蔥切段。

鍋中熱油，加入牛肉翻炒至變色，盛出備用。

鍋中再加油，加入蒜末、姜爆香。

加入白蘑菇和紅椒快速翻炒。

再加入牛肉片一起翻炒。

加入鹽和醬油調味。

最後加入蔥段炒勻即可出鍋。