白蘑菇炒肉是一道簡單又美味的家常菜，其基本做法如下：
準備食材。準備新鮮的白蘑菇和豬肉（可以是瘦肉或五花肉），將白蘑菇洗淨後切片，豬肉切成薄片，用少許鹽和料酒醃製一會兒。
炒制豬肉。鍋中倒入適量食用油，加熱後放入豬肉片，快速翻炒至肉片變色，然後盛出備用。
炒制白蘑菇。鍋中再倒入適量食用油，加入切好的大蒜片（可選）和生薑片（可選），翻炒出香味，然後加入白蘑菇片，繼續翻炒至白蘑菇變軟。
調味。將炒好的豬肉片重新加入鍋中，與白蘑菇一起翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽和糖調味，根據個人口味可以加入一些黑胡椒或其它調料。
出鍋裝盤。翻炒均勻後，嘗試味道，如果需要可以再做調整，然後出鍋裝盤，可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。
這道菜的關鍵在於炒制時要控制好火候，以免肉類和白蘑菇炒焦，同時，調味料的份量可以根據個人口味進行調整，以達到最佳的口感。