醃製白蘿蔔的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將白蘿蔔洗淨，連皮切成3至4毫米厚的片，不要太薄。
將切好的蘿蔔片放入碗中，加入2茶匙鹽和1湯匙白糖，用手抓拌均勻，讓每片蘿蔔都沾上調味料，醃製30分鐘。
醃製過程中，蘿蔔會釋放出水分，將水分潷乾。
準備醃製的醬料，將10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋與300毫升水混合，加熱煮開後放涼至常溫。
將醃製好的蘿蔔片放入陶瓷罐或大碗中，倒入調好的醬料，加入一些生薑片、大蒜片和小米椒（根據個人口味），確保醬料完全覆蓋蘿蔔片。
蓋上蓋子，讓蘿蔔在醬料中醃製，放入冰櫃冷藏室，每天翻動一次，通常兩天後即可食用，但醃製時間越長味道更佳。
這是一種基本的醃製方法，您可以根據個人口味調整配料和步驟。