白蘿蔔的保存方法有多種，可以根據實際情況和需求來選擇。以下是一些常見的保存方法：
冰箱冷藏保存：如果買的蘿蔔比較少，可以先將蘿蔔放在通風處晾乾表面水分，然後裝入保鮮袋並擠出空氣，紮緊袋口後放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保存半個月左右。如果買的蘿蔔較多，可以先將蘿蔔切去頂部和尾部的一小塊，然後用食品級保鮮膜將蘿蔔緊緊包裹起來，放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保存兩個月以上。在冷藏保存時，要注意將蘿蔔與其他蔬果分開放置，以免相互影響導致變質。
土坑保存：如果身處農村或有合適的場地，可以挖一箇土坑來保存蘿蔔。將新鮮的蘿蔔削去纓子和根鬚，挑出受傷或不完整的蘿蔔，然後將完好的蘿蔔根朝上、頂朝下、斜靠坑壁碼緊。在蘿蔔表面撒上泥土，再繼續碼蘿蔔，然後撒泥土，如此重複。最後在土坑上方作個標記，隨喫隨挖。這種方法保存的蘿蔔可以放到來年3月中旬仍然新鮮如初。
曬乾後保存：如果白蘿蔔數量較多，可以將其切成長條，加鹽醃製後曬乾，然後放入瓦罐中保存。在食用時，可以加入適量的剁辣椒拌勻後食用。這種方法保存的蘿蔔乾獨具風味，是下飯開胃的好選擇，可以保存6個月以上。
做成泡菜：將蘿蔔洗淨晾乾水分後整根放入玻璃罈子中，加入適量的老酸水或白醋、冰糖、食鹽和涼白開兌好的泡菜水，然後蓋上蓋子並倒入壇邊水密封保存。大約等上7天左右就可以食用了，這種方法保存的蘿蔔可以放上3個月左右，酸甜可口，可以涼拌或清炒食用。