白蘿蔔出現黑心的原因可能有多種，具體如下：
黑腐病。這是一種由病菌引起的病害，尤其在溫度和溼度適宜的條件下傳播迅速。病菌首先感染葉片，形成黃色斑點，隨後斑點擴大並可能呈現微子型，隨着葉脈的感染，葉片最終變爲黑色或網狀結構。這種病症會順着維管束傳播到根部，導致所謂的黑心症狀。
環境因素。包括土壤肥力、施肥量、灌溉水源等。土壤中含量過高的金屬元素（如銅、錳、鉬）也可能導致黑心。
種植技術。不當的種植技術也可能導致黑心，例如過量使用氮肥會導致白蘿蔔快速生長，減少纖維素，隨時間出現黑心。此外，不適宜的土地連作也會導致黑心。
貯藏條件。採收後的不當保管也會導致黑心，例如暴曬、存放環境溼度過大或冷藏過度。
品種特性。某些品種的白蘿蔔可能因自身特性而更容易出現黑心。
營養缺乏或病蟲害。土壤缺硼、土地漬水或板結缺氧都可能導致黑心。
缺氧。貯藏過程中封閉過密、氧氣不足可能導致黑心。
綜上所述，白蘿蔔黑心是由多種因素引起的，包括病害、環境條件、種植和貯藏技術等。