白豆腐是什麼

豆腐的一種

白豆腐是一種常見的食材，由大豆製成。

白豆腐是豆腐的一種，因色澤潔白、質地細嫩而得名。它是由黃豆研磨後形成的豆製品，保留了黃豆中的許多營養成分，如植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維，以及磷、鐵、鋅等多種微量元素。白豆腐中的營養成分通常不具有刺激性，適合多數人羣食用，但痛風患者應慎食，因爲它屬於中嘌呤含量的食物。