白醋作為一種常見的調味品和保健品，具有多種作用和益處。以下是白酷的主要作用：
改善消化。白醋能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化，特別是對於積食引起的腹部不適有很好的改善作用。
殺菌消毒。白醋中的醋酸成分具有很強的殺菌能力，可以有效殺滅腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌等，對於預防腹瀉、感冒等有一定的幫助。
降低膽固醇。白醋能軟化血管，降低體內膽固醇水平，從而有助於預防心腦血管疾病。
美容養顏。在洗髮水中使用白醋可以使頭髮變得柔軟光澤；用白醋和清水塗抹在頭皮上可以幫助減輕頭皮屑；用白醋和溫水混合液塗抹在臉上可以減輕皺紋。
促進鈣吸收。白醋有助於食物中鈣的吸收，預防骨質疏鬆等疾病。
增強肝臟功能。白醋能增強肝臟機能，促進新陳代謝，擴張血管，有利於降低血壓。
預防感冒。用白醋和水按照1:5的比例稀釋後漱口可以有效預防感冒。
此外，白醋還有助於消除疲勞、促進睡眠、減輕暈車、暈船的不適症狀，以及減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。