白醋的成分是什麼

醋酸

白醋的主要成分是醋酸，也稱為乙酸或冰醋酸，是一種有機一元酸和短鏈飽和脂肪酸。

白醋在製作過程中經過發酵而成，通常使用水、大米、食用酒精和食用鹽等原料。除了醋酸，白醋還可能含有胺基酸、乳酸、蘋果酸等成分，以及鈉、鉀、鈣等礦物元素。這些成分共同為白醋帶來了獨特的酸味和其他風味。