白醭是一種漢語詞語，拼音為bái bú，它指的是醋、醬油等食品表面長出的白色霉。這種白色霉通常是由於食品存放過久而產生的，特別是在醃菜過程中，醃菜液面上可能會生出白色的浮物，也就是白醭。如果不及時處理去除，白醭可能會導致醃菜變味或變質。