白鴨可以通過多種烹飪方法進行製作，以下是兩種常見的烹飪方法：
燉煮白鴨：
將白鴨放入大碗中，加入適量的鹽和料酒，均勻醃製15-20分鐘。
將醃製好的白鴨放入燉盅中，加入清水、薑片、蔥段、八角、花椒、冰糖和醬油，確保白鴨完全浸沒在水中。
將燉盅放入火爐上，用慢火燉煮2-3小時，直到白鴨燉得爛熟入味。
燉好後，將白鴨取出，瀝乾湯汁。
可以將燉好的白鴨掛在通風處晾乾表面水分，然後放入預熱好的烤箱中，以中小火烤制20-30分鐘，直至表面金黃酥脆。
烤好的白鴨取出，切塊擺盤，可以根據個人口味撒一些花椒鹽或胡椒粉進行調味。
白鴨烤制完成，可以搭配喜歡的醬料或蘸料，如辣椒醬、蒜蓉醬等。
奶白鴨湯：
將鴨架子剁碎，準備好其他配料。
砂鍋放入清水。
水開後下入鴨架子塊，蓋上蓋子。
開鍋後打開蓋子先放入調味料。
然後加入一大勺牛奶。
煲半小時後加少許鹽，再煲五分鐘。
在關火之前加入少許雞汁即可關火。
將湯倒入湯碗中。
以上是兩種不同的烹飪方法，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。