百合的根部
百合根是百合的根部，具有多種功效和作用。以下是詳細介紹：
藥用價值。百合根在臨牀上常用作補陰藥，其藥性甘、寒，歸於肺、心經，具有養陰潤肺、清心安神的功效。現代藥理研究表明，百合根還具有鎮咳、祛痰、鎮靜、抗缺氧、抗疲勞、抗氧化和提高免疫功能等作用，對於某些細菌如金黃色葡萄球菌等有一定的抑製作用。
食用價值。可食用的百合根通常指的是卷丹（學名Lilium lancifolium）的根。這種百合的地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，形狀似白蓮花，因此得名。
此外，百合根在植物形態學上也有其特點，分爲肉質根和纖維狀根兩類。肉質根，稱爲“下盤根”，多達幾十條，分佈在較深的土層中，具有較強的吸水能力；而纖維狀根，稱爲“上盤根”或“不定根”，纖細且數目衆多，分佈在土壤表層，起固定和支持地上莖及吸收養分的作用。