百合炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：
將百合清洗乾淨，如果使用乾百合，需要提前用水泡發。
肉類（如裡脊肉或豬瘦肉）切成薄片或丁，用少許生抽、澱粉、熟油抓勻，醃製15分鐘。
準備蔥姜蒜切片，青紅椒切條備用。
鍋中燒水，將百合焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
鍋中加油，先炒肉片至變色，加入蔥姜蒜和青紅椒炒至斷生。
加入百合，大火快速翻炒。
根據口味加入食鹽、白糖、雞精等調味料，淋入適量生抽，化開調料後即可出鍋裝盤。
此外，如果喜歡可以加入一些玉米、青豆等配菜，增加菜餚的口感和營養。這道菜色香味俱佳，適合搭配米飯食用。