百合是一種多年生草本植物，屬於百合科百合屬。它的地下根莖為鱗莖球狀，廣展，無明顯結節，顏色為白色。百合的莖帶有紫色條紋，通常無毛。葉子散生，上部葉通常比中部葉小，呈倒披針形，葉緣平整且無毛，具有較短的葉柄。百合的花朵呈喇叭形，具有香味，多為白色，背面可能帶有紫褐色，無斑點，頂端彎曲而不捲曲。蒴果為矩圓形，有棱，內含多數種子。百合的花期和果期通常在6月至9月。
百合在中國主要分布於河北、山西、河南等地，生長在海拔300-920米的山坡草叢中、疏林下、山溝旁、地邊或村旁，具有較強的適應性。它喜歡涼爽、濕潤的半陰環境，較耐寒冷，屬於長日照植物。百合可以通過無性和有性繁殖的方式進行繁殖，在生產上主要使用鱗片、小鱗莖和珠芽進行繁殖。
百合不僅具有觀賞價值，還具有一定的藥用價值。它的花朵姿態優雅，葉片青翠娟秀。百合的鱗莖含有豐富的澱粉和糖分，是一種名貴的食品，也可以作為藥用，具有潤肺止咳、清熱、安神和利尿等功效。百合還被用於製作甜品和菜餚，如冰糖百合粥和清蒸百合等。
此外，百合的鱗莖和地上莖具有一定的藥用價值，被用於治療失眠、多夢和精神恍惚等症狀。百合還被認為具有止咳、滋補精血、清心安神和美容養顏的功效。