百葉結燒肉是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：
準備五花肉並清洗乾淨，可以先用開水燙一下去腥味。
將五花肉切成塊，大小可根據個人喜好調整。
百葉結提前用清水洗淨，有些做法中會建議先用開水焯一下百葉結以去除豆腥味。
在鍋中加熱適量的油，加入冰糖炒至溶化，然後加入五花肉翻炒至兩面金黃。
加入生抽、老抽、料酒等調味料，翻炒均勻。
加入足夠的開水，水量至少要沒過肉塊。
將薑片、蔥段、八角、桂皮等香料加入鍋中，大火燒開後轉小火慢燉。
慢燉一段時間後，肉質會變得軟嫩，此時加入百葉結繼續燉煮。
根據個人口味，可以適量添加鹽、糖、胡椒粉等調味料。
燉至湯汁濃稠，肉質酥軟，百葉結吸收了肉的香味後，即可出鍋。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。這道菜的關鍵在於慢燉，以確保肉質軟嫩，百葉結充分吸收肉的香味。