百香果的成熟期因品種和種植條件而有所不同。通常情況下，百香果的成熟期可以分為以下幾種情況：
1.黃皮百香果：種植後4至5個月成熟，通常在11月至次年1月成熟。
2.紫皮百香果：種植後5至7個月成熟，一般在1月至4月成熟。
3.紅皮百香果：種植後6至8個月成熟，成熟期為4月至6月。
4.一般情況：百香果在秋季（八月底到九月初）成熟，上市時間可能在九月至十一月之間，具體時間視地區和氣候而定。
5.特殊情況：在熱帶地區，百香果可能每年開花結果多次。例如，從第二年開始，百香果每年可開花六至七次，果實成熟期相應分散在全年。
綜上所述，百香果的成熟期受多種因素影響，包括品種、種植條件、地理位置和氣候條件。了解這些因素有助於更好地規劃種植和收穫計劃。