炒肉末秋葵是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備材料。需要豬肉碎、秋葵、蒜末、辣椒和蔥花。將秋葵用淡鹽水浸泡15分鐘後清洗乾淨，豬肉碎加入胡椒粉、鹽、糖、生抽和生粉攪拌均勻醃製。
秋葵處理。秋葵先蒸兩分鐘後切去頭尾，再切成約一公分厚的段。
炒制肉末。燒開一鍋水，將秋葵放入鍋中蒸兩分鐘後切段。熱鍋倒油，先將肉碎煎至兩面金黃，再加入蒜末和辣椒炒香。
調味和翻炒。加入花雕酒增香，再放入秋葵翻炒。加入適量水、老抽調色，最後放入蔥花。
裝盤。炒至秋葵熟透即可出鍋，裝盤享用。
這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的健康菜餚。