皂米是一種營養豐富的食材，可以通過不同的方式進行烹飪。以下是一些常見的皂米吃法：
桃膠皂角米燉銀耳。將桃膠、皂角米和銀耳泡發後，加入冰糖和水燉煮40分鐘。
紫米八寶飯。使用紫米、薏仁米、小棗、冬瓜蜜餞和皂角米等食材，搭配熟豬油、白糖等調味料製作。
皂角米櫻桃凍。用皂角米、櫻桃、冰糖和吉利丁製作，將櫻桃和皂角米煮燉後，加入吉利丁凝固，冷藏後食用。
簡單的煮法。將皂角米浸泡4小時後，放入鍋中加水煮沸，然後轉小火慢燉，直至軟糯。可以加入紅棗、枸杞、桂圓等輔料和冰糖或蜂蜜調味。
這些方法都能充分發揮皂米的口感和營養價值。