皇帝魚的由來

皇帝魚，又名蘇丹魚，原產於東南亞島嶼，包括婆羅洲和蘇門答臘的河流中。這種魚在幼年時全身呈青色，帶有白色旋渦狀花紋。當長到大約23厘米時，成魚的旋渦狀花紋會變成十多條黃色豎紋，顯得十分莊重大方，因此得名「皇帝魚」。

在民間傳說中，這種魚與古代皇帝有關。相傳，古代有一位皇帝南巡時路過三水，當地官員以這種魚為食材設宴招待。皇帝品嘗後對其嫩滑鮮甜讚不絕口，但官員們並不知道這種魚的名稱。於是，皇帝賜名為「嘉魚」，並指定其為貢品，每年進貢到京城。