皮草的種類繁多，可以根據不同的標準進行分類。以下是一些常見的分類方式：
按照外觀特徵和質地。可以分為厚型皮草（如狐皮）、中厚型皮草（如貂皮）和薄型皮草（如波斯羊羔皮）。
按照毛的粗細和品質。可以分為粗毛和細毛兩類，其中粗毛包括黑紫羔、旱獺、麝鼠和灘羊等，細毛包括貂鼠、水獺、青自狐、大狐和銀鼠等。
按照毛的長短。可以分為大毛（如狐皮、猞猁和金銀嵌等）、中毛（如紫貂、水貂、黃狼皮、灰鼠和兔毛等）和小毛（如羊羔毛、胎羊羔毛等）。
按照加工方式。可以分為鞣製類、染整類、剪絨類、毛革類等。
此外，還有一些特定的皮草種類，如山貓（猞猁貓）、紫貂（SABLE）、龍貓（青紫藍Chinchilla）、水貂（MINK）等，這些皮草因其獨特的質地、外觀和保暖性能而被廣泛用於製作高檔服裝。