皮蛋的保存期限通常為3到6個月。在不同的儲存條件下，其保存時間會有所變化：
夏季：由於氣溫較高，皮蛋應存放在陰涼避光的環境中，一般可以保存3個月左右。
冬季：氣溫較低，皮蛋在陰涼避光、乾燥的環境中可以保存6個月左右。
未去除黃泥和稻殼的皮蛋：在適當的條件下，可以保存3到6個月。
已去除黃泥和稻殼的皮蛋：如果外殼完整，可以冷藏保存1到2個月；若外殼破損，應在2小時內食用完畢。
地窖：在適宜的溫度和條件下，皮蛋可以保存較長時間。
需要注意的是，打開後的皮蛋應在1到2小時內食用完畢，以避免感染沙門氏桿菌。此外，皮蛋不宜放置在冰櫃中保存，應在室溫下，放置在乾燥通風的地方避光保存。