3到6個月
皮蛋的存放時間通常在3到6個月之間。在夏季，由於氣溫較高，微生物生長較快，皮蛋在陰涼避光的環境中一般可以存放約3個月。而在冬季，低溫環境不適合微生物繁殖，包裝完好的皮蛋在陰涼避光、不潮濕的環境中通常可以保存約6個月。需要注意的是，如果皮蛋存放時間過長，可能會導致口味改變和微生物滋生，引起變質。因此，通常不建議食用存放半年以上的皮蛋。
打開後的皮蛋應儘快食用，如果是已經打開的皮蛋，應在1到2小時內吃完。長時間暴露在空氣中或放在冰櫃里保存可能會導致沙門氏桿菌感染。
此外，皮蛋的保存方法也會影響其存放時間。密封保存在陰涼通風處是推薦的保存方式。雖然夏季可以將皮蛋放入冰櫃冷藏室保存，但並不強制要求，且一定不能冷凍保存。