皮蛋拌香菜

皮蛋拌香菜是一道美味的涼拌菜，做法如下：

準備5個皮蛋，去殼後掰成小塊備用。

準備一大把香菜，切成小段裝盤備用。

準備青紅小辣椒和三瓣蒜，切碎備用。

將蒜末、辣椒碎、白芝痲、辣椒粉放入大碗中，澆上熱油炸出香味。

加入三勺生抽、兩勺陳醋、一小勺鹽、一小勺白糖，攪拌均勻。

將調好的醬汁倒在皮蛋上，攪拌均勻。

最後撒上香菜，再次攪拌均勻即可。

這道菜口感鮮美，香菜和皮蛋的獨特味道混合在一起，非常適合下飯。如果不愛吃香菜，也可以不放，同樣美味。